Como otras carnes de órganos, los pulmones bovinos son más nutritivos que la carne de músculo. Alrededor de 70% de la composición de la carne de pulmón es pura proteína mientras el contenido graso apenas atinge el 10%. Los cubos de pulmón bovino seco son frecuentemente recomendados como suplemento nutricional para perros y hasta para gato, una vez que no son tan ásperos para masticar. Son recomendables para perros mayores, cachorros y razas pequeñas. Como su consistencia es porosa, cada porción es ligera y tiene pocas calorías.